|
|
Gebakken Hamplakken
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 plakken gekookte ham
van 80-100 gr.
- 1 ei
- 1 eetlepel melk of water
- enkele korrels zout
- witte peper
- paneermeel
- 3 eetlepels maisolie of andere olie
- 50 gr. margarine of boter
- 1 grote gepelde vleestomaat
- 4 dunne plakjes citroen
- 3 eetlepels kleingeknipte peterselie
- 4 plukjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snijd de plakken ham desgewenst wat bij zodat ronde of rechthoekige stukken ontstaan.
2. Klop het ei met de melk los en voeg daaraan enkele korrels zout en peper toe.
3. Doe een laagje paneermeel in het bord.
4. Haal een plak ham door het ei. Laat het overtollige ei afdruipen en leg de ham op de paneermeel. Keer de plak en druk de paneermeel aan.
Klop voorzichtig overtollig paneermeel eraf.
doe hetzelfde met de drie andere plakken ham.
5. verhit de olie met de margarine in de koekepan.
6. Leg de plakken ham in de pan. Bak deze op een matige warmtebron aan beide zijden mooi bruin en krokant.
7. Snijd intussen van de tomaat overdwars 4 even dikke plakken af. Snijd de plakjes citroen tot in het midden in. Vorm van de plakjes krullen.
8. Serveer de gebakken hamplakken direct uit de pan, gegarneerd met tomaat, citroen en peterselie.
|
|
|